Běžné způsoby balení mraženého ovoce a zeleniny

1. Nafukovací obal:
Způsob balení zahrnuje nejprve odsátí vzduchu z obalu a poté jeho naplnění plyny, jako je oxid uhličitý nebo dusík. Tyto plyny mohou bránit oxidaci potravin, zejména masného tuku, a růstu mikroorganismů. Míra inflace se obecně pohybuje do 5 %.
2. Vakuové balení:
Vyjměte plyn z obalu a ihned jej utěsněte. Snížení plynu uvnitř neprospívá mikrobiálnímu růstu, což je výhodné pro kvalitní uchování mraženého ovoce a zeleniny a prodlužuje trvanlivost mraženého ovoce a zeleniny.